Ingredienti
- 500 g di cimette di broccoli, tagliate a pezzi
- 375 g di formaggio Cheddar extra stagionato, grattugiato
- 250 g di cipolla, tritata
- 190 ml di latte a basso contenuto di grassi (1,5% di grassi)
- 60 ml di panna acida
- 6 uova grandi
- 2 spicchi d’aglio medi, tritati
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe macinato
How to prepare
Impostare la temperatura del forno a 190°C.
Ungere leggermente una tortiera da 23 cm di diametro con olio spray antiaderente o un filo d’olio.
Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa morbida (circa 3 minuti).
Unire l’aglio e cuocere per 1 minuto.
Aggiungere i broccoli e mescolare per circa 2 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi. Togliere dal fuoco.
In una ciotola grande, sbattere le uova con il latte, la panna acida, il sale e il pepe.
Aggiungere delicatamente la miscela di broccoli e il formaggio grattugiato al composto di uova.
Versare il composto nella tortiera preparata.
Infornare per circa 30 minuti, fino a quando la quiche risulterà ben cotta e la superficie sarà dorata.
Lasciare intiepidire per almeno 10 minuti prima di servire.
Sull'autore
La Dott.ssa Kaparelioti ha studiato Economia all'Università di Atene e, per gran parte della sua carriera professionale, è stata responsabile del Customer Engagement and Interaction nei reparti Vendite e Marketing di una delle più grandi aziende greche. In seguito, seguendo la sua passione per l'alimentazione e il benessere, si è dedicata allo studio della Nutrizione all'Università di Greenwich a Londra.
Successivamente, per raggiungere un approccio più olistico, ha intrapreso il percorso della Programmazione Neuro-Linguistica conseguendo la certificazione di PNL Practitioner e Wellness Coach presso l'organizzazione globale INLPΤA.
Attualmente è proprietaria dell'azienda "Believe in Yourself" e pratica l'attività di Nutrizionista e Wellness Coach in Atene, Grecia.
La Dott.ssa Kaparelioti ha studiato Economia all'Università di Atene e, per gran parte della sua carriera professionale, è stata responsabile del Customer Engagement and Interaction nei reparti Vendite e Marketing di una delle più grandi aziende greche. In seguito, seguendo la sua passione per l'alimentazione e il benessere, si è dedicata allo studio della Nutrizione all'Università di Greenwich a Londra.
Successivamente, per raggiungere un approccio più olistico, ha intrapreso il percorso della Programmazione Neuro-Linguistica conseguendo la certificazione di PNL Practitioner e Wellness Coach presso l'organizzazione globale INLPΤA.
Attualmente è proprietaria dell'azienda "Believe in Yourself" e pratica l'attività di Nutrizionista e Wellness Coach in Atene, Grecia.
Recipe details
Valori nutrizionali
- 273 calorie
- grassi 21g
- carboidrati 7g
- fibre 1g
- proteine 15g
